Marghine - Formaggio Pecorino

(Cod. 04)

Descrizione

Formaggio prodotto con latte di pecora intero, ottenuto da allevamenti a pascolo brado della Sardegna, con alimentazione differenziata secondo le stagioni e le caratteristiche foraggere.

Forma e Peso

Cilindrica a scalzo dritto e facce piane, da 2,8 a 4 kg.

Pasta

Bianca o leggermente paglierina, tenera ed elastica.

Sapore

Dolce, aromatico.

Stagionatura

La sua maturazione varia dai 30 ai 90 giorni. 

Durata del prodotto

180 giorni.
Allegati
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