Campeda D.O.P. - Formaggio Pecorino

(Cod. 03)

Descrizione

Formaggio prodotto con latte di pecora intero, ottenuto da allevamenti a pascolo brado della Sardegna, ricco di essenze foraggere che gli conferiscono aromi inimitabili. E' un formaggio a denominazione d'origine protetta "Pecorino Sardo D.O.P."

Forma e Peso

Cilindrica a scalzo leggermente convesso e facce piane da 2,8 a 4 kg.

Pasta

Bianca o leggermente paglierina.

Sapore

Aromatico e saporito, con accenti più marcati quando è molto maturo.

Stagionatura

Minimo di 120 giorni.

Durata del prodotto

Forma intera 180 gg. 

Ricette

Allegati
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