Ricotta Salata - Ricotta salata di pecora

(Cod. 15)

Descrizione

Prodotto ottenuto dalla ricottatura del siero residuo della lavorazione di formaggi di pecora, salato a secco. Per le particolarità delle sue proteine seriche è considerato di alto valore bionutritivo e dietetico. Si utilizza in cucina per la preparazione di minestre e primi piatti.

Forma

Cilindrica.

Peso

Da 2/4 kg

Pasta

Delicata di colore paglierino

Sapore

Gradevolmente salato.

Modalità di conservazione

Sottovuoto alla temperatura di +0-4 °C.

Stagionatura

Dai ai 30 giorni.

Durata del prodotto

90 giorni dalla data di confezionamento. 

Ricette

Allegati
RICOTTA-SALATA.jpg