Orosella - Formaggio Pecorino

(Cod. 05)

Descrizione

Formaggio da tavola prodotto con latte di pecora intero. Prende il nome dalla zona "Orosai" dove sorge il caseificio Lacesa.

Forma e Peso

Cilindrica a scalzo dritto e facce piane - da 2 a 3,5 kg.

Pasta

Compatta, talvolta presenta leggere e rade occhiature. Colore tendente al paglierino.

Sapore

Dolce, delicato, aromatico.

Stagionatura

Dai 20 ai 40 40 giorni.

Durata del prodotto

120 giorni. 
Allegati
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